杏さんが12月20日、自身のYouTubeチャンネルで簡単に作れるクリスマスにぴったりな『パテ・ド・カンパーニュ』と『ヤンソンさんの誘惑（スウェーデン風グラタン）』を作る動画を更新しました。

冒頭に杏さんは「パテって作るのが難しそうですが、意外と簡単に作れてとても見栄えがいいのでパーティーにぴったりだと思います」と、ぜひ参考にしてほしいと語りました。はたしてどんな動画になっているのでしょうか？

簡単にできる『パテ・ド・カンパーニュ』

まずはパテを作ることにした杏さん。レバーとハツ合わせて150gを用意し、くさみを取るために牛乳に30分ほど浸しておきます。浸したものを洗い流したら水気をふき取り、レバーとハツを別々に分けたらレバーは叩いてペーストにし、ハツは5～6㎜角に切っていきます。

それぞれを合わせてボウルに入れたらエシャレットを好きな分量とニンニク1片をそれぞれみじん切りにし、先ほどのボウルに入れて豚ひき肉と塩コショウ、白コショウ、シナモン、ナツメグを少々加えて溶けすぎないように氷水の入ったボウルに浸けながら捏ねていきます。

都度混ぜながら1㎝角に切ったロースハムと卵１個、ブランデーと赤ワイン、ピスタチオを加えてさらに捏ねたら型にベーコンを少しずつ重ねながら並べていき、そこに先ほど捏ねた肉を空気を抜きながら型いっぱいに詰めてベーコンで包んだら最後にローリエを乗せてアルミホイルで蓋をし、バットに型を乗せて半分くらいを目安に周りにお湯を注いで160度のオーブンで約1時間焼いていきます。

小麦を使わない『スウェーデン風グラタン』

待っている間にスウェーデン風グラタンを作っていきます。ジャガイモとたまねぎの皮を剥いて薄切りにし、フライパンにバターを入れて溶かし、おろしニンニクと先ほどのたまねぎを入れて炒め、たまねぎが透き通ってきたらジャガイモを加えて塩と粗びきコショウを入れたら、グラタン皿に炒めた半分ほどを敷き詰めます。その上にアンチョビをみじん切りにしたものを散らし、残りの炒めた具材をその上に敷きます。

フライパンに生クリームと牛乳を沸騰直前まで温めたら先ほどのグラタン皿に注いで200度以上のオーブンで30分ほど焼いたら完成です。

『パテ・ド・カンパーニュ』は寝かせておいしく！

その後、杏さんはおいしそうに出来上がった『パテ・ド・カンパーニュ』を取り出し、「寝かせたほうがおいしいので、食べる前日や前々日に作って当日に切って出すのがおすすめです」と語りました。

出来上がった食材を食卓に並べ、「どれもパッと作れてパーティーに向いていると思うのでクリスマスにいかがでしょうか？　お酒にも合うし、食事としても食べられます！」と、視聴者におすすめし、動画を終了していました。

視聴者からも好評の今回の動画

この動画を見た視聴者からは「杏さんって、ほんと何でもできちゃう。カッコいい」「杏さんが作る料理は、何でも美味しそうに見えてしまう」「パテを作ろうって思うのがすごいし、家庭で作れることにびっくり！　その2品出てきたら嬉しいー！」などのコメントが寄せられ、杏さんの料理上手なところを絶賛する視聴者が続出しました。

いつもおいしそうな料理を視聴者に紹介してくれる杏さん。こんなお母さんがいたらとても幸せそうですね！　次回はどんな動画を公開してくれるのか期待です！

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