カッパ・クリエイト株式会社は3月13日、かっぱ寿司のスイーツブランド「ごちCAFE」より、江戸時代創業の老舗和菓子店「日本橋榮太樓」監修による期間限定スイーツ2種を販売すると発表しました。

　販売期間は2026年3月19日（木）から4月22日（水）までで、かっぱ寿司全店（一部改装店舗を除く）で提供されます。

「日本橋榮太樓」監修の和スイーツ2種

　今回登場するのは、1818年に日本橋で創業した老舗和菓子店「日本橋榮太樓」が監修した春限定の和スイーツ2種です。榮太樓が長年守り続けてきた黒みつと寒天の技を活かし、「ごちCAFE」のスイーツブランドとのコラボレーションによって生まれた特別な一皿となっています。

『日本橋榮太樓 監修 フルーツみつ豆』（税込430円〜）

　榮太樓秘伝の配合で仕上げた寒天とみつ豆に、かっぱ寿司オリジナルのホイップクリームを添えた一品です。白桃・黄桃・パイン・みかんの4種の果物を組み合わせ、沖縄県産黒糖を使用したコク深い黒みつをかけて楽しむ仕立てとなっています。

　寒天の心地よい食感と黒みつの上品な香り、彩り豊かな果物の甘みが重なり合っています。食後のデザートにもぴったりの一品です。

『日本橋榮太樓 監修 クリームあんみつ仕立ての和パフェ』（税込540円〜）

　榮太樓の寒天と北海道産あずきを土台に、あんみつをイメージして仕立てた、かっぱ寿司でしか味わえない期間限定の和パフェです。

　榮太樓の黒みつの豊かな香りと、層ごとに異なる食感が重なり合い、口の中で広がる上品な味わいをお楽しみいただけます。

日本橋榮太樓からのコメント

　日本橋榮太樓は今回のコラボレーションについて、「かっぱ寿司様のデザート専用ブランド『ごちCAFE』とコラボレーションの機会をいただき、大変光栄に思っております」とコメントしています。

　また、「素材同士の相性や全体のバランスを大切に、沖縄黒糖を使った黒みつの豊かな風味と、歯ごたえのある寒天の食感を活かした一品です。ぜひ、ごちCAFEならではの和スイーツとしてお楽しみいただければ幸いです」と述べています。

販売概要

　販売店舗はかっぱ寿司全店（一部改装店舗を除く）で、販売期間は2026年3月19日（木）から4月22日（水）までの予定です。天候・入荷状況・売れ行き等により、販売期間内でも品切れや販売終了となる場合があります。

　なお、本商品には日本橋榮太樓の「和菓子屋の黒みつ」と「和菓子屋のあんみつの寒天」が使用されています。一部店舗では価格が異なる場合があります。

• かっぱ寿司 日本橋榮太樓コラボ特設ページ：https://www.kappasushi.jp/cp/202603/eitaro

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